Пицца, пицца, пицца!!!
pany_inola
История пиццы насчитывает уже не одно столетие. Появилась пицца на Апеннинском полуострове, земле древней Римской империи — в современной Италии. Слово pizza этимологически близко словам piatto (тарелка) и piazza (площадь). Не правда ли: плоская, как блюдо, пицца и выглядит как декоративная тарелка.

Версий происхождения пиццы существует множество. Но во все времена это блюдо не отличалось сложностью ритуала приготовления и изысканностью потребления.

Так, наверное, продолжалось бы еще долго, если бы в 1772 году Фердинанд I не нарушил все положенные ему по титулу пристойности и не посетил инкогнито в Неаполе заведение местного пиццайоло Антонио Тесты. Монарх был поражен разнообразием блюд, восхищен качеством их приготовления. Однако королева категорически возражала, считая пиццу едой простолюдинов.

...Прошли десятилетия, и Фердинанд II, тоже большой гурман, решил переломить противоборство женской части двора против пиццы. Он созвал кулинаров, чтобы решить важную задачу: как «облагородить» пиццу и сделать ее блюдом, достойным королевского двора.

Главная деликатная помеха состояла в том, что тесто замешивалось ногами — для королевской пиццы это было недопустимо. Вторая задача — изобретение инструмента для поглощения пиццы: не пачкать же особам голубой крови персты маслом и томатной пастой!

Вельможе Дженнаро Спадаччини было поручено в течение 6 месяцев, оставшихся до празднования 30-летия королевы Маргариты, решить эти задачи. Он с честью справился с этим, приказав выплавить специальный «пестик» — статуэтку человека — из бронзы, которой повар должен был взбивать тесто. А для еды — и это усовершенствование дошло до наших дней — прибавил к трем зубьям вилки четвертый, который, кстати, оказался полезным и для накалывания спагетти.

И вот ко дню рождения прекрасной Маргариты Савойской повар дон Раффаэлъ Эспозито и его жена Розина Бранди испекли огромную пиццу, присвоив ей имя хозяйки Везувия — королевы обеих Сицилии. С тех пор пицца «Маргарита» стала самым изысканным блюдом королевской кухни.

Еще в 1835 г. Александр Дюма писал, что в пицце заложены мудрость и хитрость итальянца: кусочком хлеба, золотым яблоком (помидором), чесноком, оливкой и маленькой рыбкой по отдельности человека не насытишь.

Итальянцы — любители странствий, и вместе с ними пицца начала свое победное шествие по Европе. Везде, где появлялись итальянцы и в особенности неаполитанцы, начинали открываться пиццерии. Пицца стала интернациональной — пока только в рамках Европы. Но с каждым кораблем отважных мореплавателей, благодаря богатым неаполитанским, венецианским и генуэзским негоциантам, пицца проникала в самые дальние уголки Старого Света.

В XIX веке, вместе с первой волной итальянских переселенцев, пицца попала в Соединенные Штаты. Но по-настоящему большого распространения на просторах Дикого Запада она тогда не получила. Итальянцев, трепетно оберегающих свои национальные традиции, пристрастия и даже привычки, нельзя в этом винить: просто в количественном отношении они не могли оказать влияние на вкусы и привычки новых сограждан.

Пожалуй, по-настоящему всемирное признание это неаполитанское блюдо получило в XX веке. И одним из путей его распространения стал Атлантический океан. Через него из Европы в Америку после Первой мировой войны хлынула волна эмигрантов-переселенцев. Но итальянец — везде итальянец: всюду самое святое для него — это Италия, дом и мама. Традиции родного города, обычаи своего народа, блюда, к которым он привык с детства, — это то, с чем итальянец не согласится расстаться даже на краю света.

Пицца, как воплощение всего, что осталось на далекой и горячо любимой родине, как напоминание о счастливом детстве, проведенном под вечно голубым небом Италии, стала символом — своеобразным знаком связи с домом.

На работе ли, в офисе, вечером дома, по пути, на уик-энде — пицца везде желанна.

Школа "ИНОЛА"
pany_inola

Хочу представить Вам Школу «Инола», руководителем которой я являюсь.


Основная задача проекта: в наше динамичное время, помочь Вам перейти от полусонного состояния к активным действиям и полнокровной, красочной жизни.

 

Основные направления деятельности:

- организация тренингов личностного роста

- организация семинаров и лекций по психологии, этикету, образованию, медицине и др.

- организация "круглых столов" с обсуждением актуальных проблем

- а также индивидуальные консультации.

 

Мы уделяем внимание всему, что помогает действовать и расширять кругозор:

- навыки эффективной коммуникации

- ораторское искусство (в т.ч. актерские навыки)

- технология и практика организации больших и малых светских мероприятий

- живая история культуры (зачем изобретать велосипед, когда можно пользоваться опытом многих поколений)

- творчество (художественные и фото выставки мастеров и молодых дарований, уроки рисования)

- экскурсии (Москва, С.-Петербург и весь мир)

 

Также, мы регулярно устраиваем мероприятия с участием наших партнеров, которые могут поделится знаниями в следующих областях:

- рукопашный бой и боевая культура

- теория и практика предпринимательства

 

Каждый из наших тренеров и экспертов интересен сам по себе!

Мы открыты для ваших идей по совершенствованию проекта и предложений к сотрудничеству!

 

Получить подробную информацию и записаться на мероприятия можно по тел. +7 (917) 553 7016 Ольга

или pany.inola@gmail.com

 



Владимирская церковь
pany_inola
Всего в 34 км. от Москвы затаилась удивительная, необычная по архитектуре церковь конца XVIII в. Только посмотрев на нее, кажется, что мы уже не в Москве, а где-нибудь во Франции или Чехии. Эта церковь в стиле русской готики (или псевдоготики) не имеет себе достойных аналогов в храмовой архитектуре Подмосковья, да и, пожалуй, в храмовой архитектуре России вообще.
Владимирская церковь впечатляет еще и тем, что она двухэтажная. Выстроена она В.И. Баженовым в 1789 г.
Усадьба Быково, где находится Владимирская церковь, была основана во второй половине XVII века бывшим генерал-губернатором Москвы, и фаворитом Екатерины II - М.М. Измайловым.

Добраться до церкви можно общественным транспортом: от Москвы с Казанского вокзала до ст.Быково - 34 км, далее пешком 2 км.
Или на автомобиле: От Москвы по Рязанскому шоссе до поворота на Быково (через Жилино) - 8 км, там свернуть налево. Далее - проезд не к аэропорту, а к г.Быково и Жуковскому. Проехать через Быково насквозь, на границе между Быково и Жуковским на светофоре свернуть направо, после этого через 200м. свернуть еще раз направо на ул. Шоссейная, и проехать по ней до церкви.


Славяно-греко-латинская академия
pany_inola
 

В 1685 в Богоявленском монастыре основана школа братьями Иоанникием и Софронием Лихуды. В 1687 году она переехала в собственное здание при Заиконоспасском монастыре. Именно этот год считается официальной датой основания академии.
Преподавали в академии грамматику, пиитику, риторику, логику и физику на латинском и греческом языках, но первостепенное значение уделялось изучению греческого языка и культуры.
Прохождение курса тогда было рассчитано на 13 лет. Обучение было разделено на 8 классов или, как в то время говорили, на 8 "школ", которые включали в себя 4 низших класса: "фара", "инфирма", "грамматика", "синтаксима", два средних: "пиитика" и "риторика", два высших: "философия" и "богословие". Обучение велось круглый год.
В низших классах шло обучение славянскому и латинскому языкам, арифметике, истории, географии, катехизису. По истечении четырех лет ученики свободно читали и писали по-латыни. В средних классах они продолжали учить латинский язык, чтобы через два года говорить на нем, и осваивали стихосложение, литературное сочинение, красноречие и главный предмет академии - богословие. Отдельный предмет в академии составляла поэзия.
Академия с 1687 года носила название Эллино-греческой академии, с 1701 по 1775 годы Славяно-латинской, а с 1775 по 1814 год Славяно-греко-латинской академии, затем академия переведена в Троице-Сергиеву лавру и преобразована в Московскую духовную академию.

Ректорами академии являлись настоятели монастыря. Преподавание велось братьями Лихуд и монахами Заиконоспасского монастыря. Академия была всесословным учреждением. Академия готовила образованных людей для государственной службы и церкви. В годы расцвета, в начале XIX века, в академии обучалось свыше 1600 человек
.


Визитка - необходимый атрибут делового человека
pany_inola
Визитная карточка – необходимый атрибут делового человека.
Зачем каждому нужно иметь с собой визитки? Самый очевидный ответ – «чтоб было», «чтобы раздавать», «чтобы люди знали меня» - это на самом деле только начало ответа.
На самом деле всегда подразумевается, что визитка должна еще и оказать некоторое действие на получателя. Мало, чтобы человек узнал Ваш телефон – надо, чтобы у него возникло желание этим телефоном воспользоваться.

Поговорит о том, как оформить визитки и несколько правил прохождения визиток.
Оформление визиток
1) Качество бумаги. Поскольку лицо, получившее визитку, обычно хочет сделать на ней свои пометки, бумага должна быть удобной для записей. В идеале это матовая бумага, и ни в коем случае не пластик или ламинированная бумага. По этой же причине оборотную сторону визитки желательно оставить пустой.
2) Двусторонняя визитка на двух языках скорее скажет не о том, что владелец крутой и работает с иностранцами, а о том, что у него не хватило денег на два комплекта карточек – отдельно для русских и зарубежных партнеров.
3) Оформление деловой и личной визитки. Личная визитная карточка может быть оформлена в менее строгом стиле, допускаются цветные надписи и разные шрифты. На такой визитке обычно пишется ФИО, контактные телефоны (моб, дом, e-mail), образование. Деловая визитка включает в себя название и логотип фирмы, в которой Вы работаете, адрес фирмы, ФИО, должность, раб.тел., моб.тел., адрес электронной почты.
4) Мало кто знает, что существуют определенные различия в формат визитных карточек для мужчин и женщин: для мужчин 9х5см, для женщин – 8х4 (в основном таких правил придерживаются при протокольных мероприятиях).
Этикет прохождения визиток
Вручение визитной карточки происходит стоя, при этом тот, кто дает ее обязан внятно произнести свое имя и фамилию. Получать ее следует правой рукой, затем взять в обе руки.
Старшие (по возрасту и положению) первыми дают визитки младшим,
женщины первыми рекомендуются мужчинам,
хозяева первыми предлагают свои карточки гостям.
Если Вы имеете дело с иностранцем, то лучше при передаче визитки внятно вслух прочесть свое имя, должность. Если Вы передаете визитку партнеру, то поверните ее так, чтобы партнер мог быстро прочитать текст, написанный на Вашей визитной карточке. Может быть поэтому визитка не должна быть чрезмерно «текстовой»?
Не надо ее судорожно вертеть и скручивать, так как это может расцениваться как знак неуважения.
При нанесении визита, если адресата визита нет или он не может принять гостя, необходимо оставить визитную карточку, загнув ее правый угол или правую сторону по всей ширине. Дать ответ на визитную карточку следует в течение 24 часов с момента получения.
В официальных кругах принято подписывать визитные карточки от руки, в левом нижнем углу визитки, причем каждая такая надпись имеет особый смысл. Вот что означают общепринятые сокращения:
— Р. R. (Pour remercier) — выражение благодарности;
— Р. Е (Pour fete) — поздравление по случаю праздника;
— Р. Е С. (Pour faire connaissance) — выражение удовлетворения знакомством;
— Р. F. N. A. (Nouvel An) — поздравления по случаю Нового года;
— Р. Р. С. (Pour prendre conge) — прощание при окончательном отъезде;
— Р. С. (Pour condoleances) — выражение соболезнования;
— Р. Р. (Pour presentation) — представление.

 


Лекция "Визитки и протокол прохождения визиток"
pany_inola
 13 декабря 2008г. прошла моя лекция. Лекция была прочитана в рамках встречи Делового клуб проекта "Реальный мир". На этот раз встреча проходила в студии "Школа современной фотографии".
Тема моего выступления была "Визитки и протокол прохождения визиток".
На встрече присутствовало более 40 человек.
 

В лекции мне удалось раскрыть:
- основные правила оформления,
- протокол прохождения визиток,
- последствия невольных ошибок протокола.
 
Понравилась динамика лекции. Аудитория активно включалась в обсуждение темы и задавали вопросы, что не могло не радовать. многие не дождавшись окончания лекции стали обмениваться своими визитками и выяснять правильность оформления. Большое спасибо организаторам встречи Алексаю Козюсенко, Сергею Марину и хозяйке студии Брянцевой Елене. В связи с многочисленными просьбами, материалы лекции выложу позднее. P.S. после встречи клуба был фуршет, что добавило хорошего настрония!!!

Дипломатический протокол
pany_inola

Известный французский дипломат Жюль Камбон писал, что правила протокола в настоящее время кажутся несколько старомодными. Но не соблюдать их так же глупо, как не снимать шляпу при входе в церковь или обувь при входе в мечеть. В сущности, не все уж так бессмысленно в этих торжественных пустяках...
Полноценное общение между государствами было бы немыслимо, если бы все они не придерживались общих основополагающих принципов взаимоотношений, и в первую очередь таких, как уважение суверенитета, равенство, территориальная целостность, невмешательство во внутренние дела друг друга. Необходим инструмент, с помощью которого государства на практике могли бы реализовать эти принципы. Таким инструментом является дипломатический протокол.

"Дипломатический словарь" дает более полное определение: "Протокол дипломатический - совокупность общепринятых правил, традиций и условностей, соблюдаемых правительствами, ведомствами иностранных дел, дипломатическими представительствами, официальными лицами в международном общении".

Слово "протокол" происходит от греческого "protokollon" ("protos" - первый, "kolla" - клеить). В средние века под этим термином понимались правила оформления документов и ведения архивов. Позже слово "протокол" стало употребляться применительно к дипломатии и дипломатической службе. Расширялось и его содержание: помимо правил оформления дипломатических документов к дипломатическому протоколу стали относить вопросы этикета и церемониала. В процессе исторического развития протокол претерпевал глубокие изменения, но всегда за условностями церемониала стояли вопросы большой политики государств, престижа верховной власти.

Дипломатический протокол по своему назначению является международной категорией. Его основные нормы должны соблюдаться более или менее одинаково всеми государствами. Вместе с тем дипломатический протокол каждой страны имеет свои особенности. Государства вносят в него поправки, изменения и дополнения, исходя из социально-экономического строя, идеологии, национальных особенностей и исторических традиций.

В настоящее время обязательное четкое соблюдение норм дипломатического протокола необходимо, когда происходит признание новых государств, установление дипломатических отношений, когда назначаются главы дипломатических представительств, вручаются верительные грамоты, осуществляются дипломатические визиты, проводятся беседы, переговоры, подписываются договоры и соглашения и т.д. Но в последнее время принимаются во внимание тенденции, которые наблюдаются в международной протокольной практике: сделать нормы протокола более простыми и удобными.
Правила международной вежливости не имеют обязательной силы. Но, как свидетельствует международная протокольная практика, государства и дипломаты стремятся соблюдать их. Ведь в ходе международного общения встречаются представители различных суверенных государств, они могут иметь различные (иногда конфликтующие, непримиримые) идеологические, религиозные взгляды, политические установки, моральные принципы и т.п.
Правила протокола делают их контакты возможными, а общение - приятным.



Петербург — самый итальянский город к северу от Альп
pany_inola

Открывая проект "В стиле italiano", «Росбалт» попросил синьора Фаити Сальвадори, Генерального Консула Италии в Санкт-Петербурге, рассказать немного о том, в чем же заключается знаменитый итальянский стиль и где его искать в северной столице.
- Когда мы говорим об итальянском стиле, в первую очередь всплывают имена известных итальянских модельеров - Армани, Версаче, Валентино... Но итальянский стиль - это не только высокая мода, это неотъемлемая часть национальной самобытности, это то, что делает человека итальянцем.
Made in Italy (сделано в Италии) - залог высочайшего качества, которое распознается во всем. Это и есть итальянский стиль.
Он сформировался даже раньше самой страны, до того, как она стала единым государством.
В эпоху Ренессанса в Италии стремительно развивались не только искусство и наука, но и ремесленное производство. Во многочисленных итальянских городах, которые в те времена находились во власти независимых «синьорий» (небольших княжеств), усердные ремесленники становились настоящими мастерами, способными создавать оригинальные и исключительные предметы, которые должны были удовлетворять постоянно растущие запросы традиционной знати, а также новой буржуазии.
Сегодня итальянский стиль также характеризуется инновациями и творческим развитием, поскольку без этого невозможно поддерживать лидерство при конкуренции, царящей в мировой экономике.
- Синьор Сальвадори, куда стоит пойти в Петербурге в поисках итальянского стиля?
- Санкт-Петербург - самый итальянский город к северу от Альп. Классические дворцы придают ему типично итальянский облик, поэтому здесь совсем не сложно найти «итальянский уголок». На Исаакиевской площади, поднимая глаза к куполу собора, чувствуешь себя в Риме или Флоренции. Порядок широких пересекающихся улиц напоминает геометрию кварталов в Турине. Некоторые повороты каналов похожи на венецианские. Кстати, Петербург в целом очень напоминает Венецию - атмосферой и водным пространством. Великий Иосиф Бродский проводил в Венеции много времени и всегда возвращался с таким же впечатлением.
Помимо культуры, приобщиться к итальянскому стилю можно через гастрономию - в Петербурге есть несколько ресторанов, где замечательно готовят блюда итальянской кухни. Франческо, Борсалино, Капулети, Терраса... Тем, кто хочет потратить меньше, я бы посоветовал заглянуть в рестораны сети Мама Рома, там тоже отлично кормят.
Когда же я сам решаю сходить куда-нибудь пообедать, всегда выбираю русский ресторан. Мне нравится Садко, потому что он находится рядом с нашим Генеральным Консульством. Люблю традиционные для русской кухни закуски, голубцы и борщ.
- А есть ли у вас любимые места в Санкт-Петербурге?- Я часто посещаю архитектурные и культурные достопримечательности города, поскольку знакомить с Петербургом гостей, приезжающих из Италии, - это часть моей работы. Мое любимое место в городе
- Мариинский театр, я обожаю балет.
Когда выдается свободное время, люблю заходить в Дом Книги и из кафе на верхнем этаже наблюдать за людьми, которые проходят по Невскому проспекту.
- Расскажите, пожалуйста, много ли в Петербурге итальянцев?
- В Петербурге живет и работает около 200 итальянцев, зарегистрированных в Консульском отделе. Но я думаю, что их количество больше примерно вдвое. Одни добиваются успеха в сфере торговли, занимаются, в основном, импортом предметов роскоши из Италии. Другие выбрали Петербург идеальным местом для реализации своих профессиональных навыков. Это повара, директора ресторанного и гостиничного бизнеса. Российские владельцы больших отелей и модных ресторанов с удовольствием приглашают на работу итальянских специалистов.
Что касается туризма, в прошлом году, несмотря на тяжелую экономическую ситуацию во всем мире, Петербург посетили примерно 250 тыс. итальянцев. И эта цифра совершенно точно возрастет в разы в ближайшие годы, поскольку ожидается интенсивное развитие отношений между Италией и Россией в туристической сфере. С апреля 2010 года открыты линии прямого авиасообщения между Петербургом и четырьмя итальянскими городами: Форли, Пизой, Катанией и Палермо. Я думаю, что Санкт-Петербург станет одним из любимых направлений итальянцев, таким же модным городом, какими была Вена в 90-ые годы, а Прага стала в 2000-е.
В Италии начинают понимать, что до Санкт-Петербурга лететь всего три часа. Чуть дольше, чем до Лондона, куда итальянцы любят ездить еще с 60-х годов прошлого века. Затем красота города на Неве дополнит впечатление, и в Санкт-Петербург будут приезжать большие группы итальянцев, поскольку массовый туризм в Италии очень популярен.
- А как представлена итальянская культура в Петербурге?
- На протяжении уже многих лет в городе работает Институт Итальянской Культуры, где особое внимание уделяется итальянскому кино (проводится фестиваль NICE). Также здесь открыты курсы итальянского языка. Лично я считаю, что обучение итальянскому языку в школах и университетах Санкт-Петербурга является очень важным для всестороннего знакомства с Италией и сближения двух народов. Я уделяю этому вопросу много внимания в рамках своей работы и доволен достигнутыми на сегодняшний день результатами - сейчас итальянский язык преподают в трех петербургских университетах.
Также я делаю все возможное для облегчения сотрудничества между музеями и театрами Санкт-Петербурга и Италии. В последнее время труппы Мариинского, Михайловского, а также драматических театров северной столицы много гастролируют в Италии.
- Как вы думаете, есть ли у россиян и итальянцев что-то общее?
- Я долго думал над этим вопросом, но мне с трудом удается найти общее между россиянами и итальянцами. История, однако, показывает, что между двумя народами всегда существовало взаимное притяжение. Скорее всего, нас объединяет любовь к культуре.



Мечеть Султан Ахмад Шах
pany_inola
Originally posted by assabur  at Мечеть Султан Ахмад Шах

Там русский дух... Там Русью пахнет!
pany_inola
Во всем мире русская кухня прежде всего ассоциируется с водкой, икрой, винегретом (известным в европейских странах под названием "русский салат") и пирожками.
Следует, однако, отметить, что водка была завезена в Россию из Италии лишь на рубеже 14-15 веков и довольно долгое время была под запретом. Икра была, да и остается, блюдом скорее праздничным, чем повседневным, а винегреты и вообще салаты обогатили русскую кулинарную традицию только в 19 веке, будучи заимствованы из кухонь европейских стран. Так что из всего вышеприведенного списка блюд лишь пирожки могут претендовать на принадлежность к традиционной, исконной кухне русского народа.

Изделия из теста издревле занимали в русской кухне одно из ключевых мест. Знаменитый ржаной хлеб появился на Руси еще в 9-10 веке. Примерно тогда же возникли и многие другие известные нам виды изделий из теста - пироги, блины, сайки, оладья и др.
Первоначально повседневный стол русичей был довольно скромен: основу питания составляли, помимо изделий из теста, каши, блюда из рыбы, грибов, гороха, овощей - капусты, редьки, репы.
Со временем в русскую кухню начинают приникать инозеемные мясные блюда - сибирские пельмени, манты, кавказские шашлыки. 

С самых давних времен немаловажное место в русском меню занимали жидкие блюда - супы (похлебки, хлебовы, навары). И сейчас русский обед - бедный или богатый - немыслим без супа.
Любимыми напитками русичей были квас, сбитень, греческие вина, привозимые в основном из Византии. Чай, который сегодня очень любят в России, появился только во второй половине 16 века, после присоединения к России Астраханского и Казанского ханства. С 18 века происходит радикальное разделение кухни дворянской и кухни простонародной: дворянская кухня европеизируется. Считается престижным иметь в числе прислуги повара-иностранца.
Весь 18 век ознаменован прямым заимствованием иностранных блюд - котлет, сосисок, омлетов, компотов, тех же салатов, супов и многого другого. Лишь после войны с Наполеоном у представителей русской знати вновь появляется интерес к русской кухне. Интересно, что положительную роль в возрождении исконно русских кулинарных традиций сыграл французский кулинар по фамилии Карем - именно он и его преемники предложили заменить французскую систему подачи блюд (когда все блюда выставлялись на стол одновременно) старинным русским способом поочередной подачи. Но в то же время возрождавшаяся русская традиция продолжила заимствовать французскую: так появились отбивные и многие другие блюда с нерусскими названиями - бифштексы, лангеты, эскалопы и т.п. На это же время - вторую половину 19 века - приходится и начало широкого использования картофеля в качестве гарнира.
Советская эпоха сделала русскую кухню, с одной стороны, более демократичной, а с другой - обогатила ее традициями других народов бывшего Союза. Именно в советское время шашлык и плов стали известны каждому русскому.


?

Log in